Nuestra Carta
En nuestra cocina se respira tradición y mancheguismo en estado puro, logrando el difícil equilibrio entre típico y moderno, con toques de autor e imaginación en nuestros platos, con una minuciosa selección de la materia prima.
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Platos todas las temporadas
Chuletillas de Cordero Lechal a la Parrilla con Ajetes y Patatas Canas
Alcachofas naturales con Huevo trufado y Jamón Ibérico
Paletilla de Cordero Lechal Asada
Papadam de Garbanzos con Jamón de Pato, Vinagreta de Piñones y Merengue de Cebolla Asada
Salmón marinado al Gin-Tonic
Perdiz Roja en Escabeche Antiguo Deshuesada
Bacalao Confitado con Pisto Manchego
Carrillada al Vino Tinto con Crema de Patata, Berenjenas Asadas y Mermelada de Morrones
Judías con Perdiz
Sepia Caramelizada con Verduras en Tempura
Fina Ensaladilla de Las Musas con Atún Escabechado de Temporada
Migas de Pastor con Huevo a 5,40 minutos trufado
Platos de Invierno
Platos de Otoño
Platos de Primavera y Verano
Nuestros Postres
Delicioso de Queso con Arrope y Mostillo y Helado de Turrón
Carpaccio de Melón de temporada con Helado de Menta y Chocolate
Bizcochona de Arrope Manchego con finas Natillas de Jenjibre
Torrija frita con Helado de Canela
Suspiros de Pera con Avellana,
Sopa de Mazapán con Helado de Turrón y Naranja natural
Pera al Vino Tinto con Chocolate Blanco y Barquillo
Mouse de Chocolate Negro con Polo de Maracuyá
Mouse de Aguacate con Perlas de Queso y Salsa de Mango
Bombón de foie, Chocolate Negro y Dulce de Limón
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